Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl Griechenland
Kenner wissen es: Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl. Während man sich bei Olivenöl aus Italien ohne einen genauen Blick auf das Etikett nicht sicher sein kann, ob das Olivenöl wirklich auch in Italien angebaut wurde oder aber doch nur in Italien abgefüllt wurde, besteht beim OlivenölGriechenland
in der Regel kein Zweifel. Olivenöl Griechenland hat dabei
einen Säuregehalt von 0,1 – 0,8%. Dieser wird beim Olivenöl Griechenland auf dem Etikett in Verbindung mit der Wachszahl, sowie der Peroxidzahl und der Absorption im UV-Bereich angegeben. Viele Kleinerzeuger von Olivenöl Griechenland können eine solche Analyse allerdings nicht bezahlen. Aus diesem Grund wurde von Seiten der EU nun auch wieder ein Schritt in Richtung Auslöschung von hochwertigen Lebensmitteln durchgeführt.
Grundsätzlich gilt für die Griechen Olivenöl Griechenland als die Quelle des Lichtes. Und dieses Licht halten die Griechen für ein Symbol der Verständigung.
Die drei großen Anbaugebiete für Olivenöl aus Griechenland sind Kreta, Kalamata und Lesbos. Allein in Lesbos stehen 11 Millionen Olivenbäume. Hier angebaut werden die Sorten Kolovi, Ladolia und Adramitiani. Darüber hinaus gibt noch rund 60 weitere Sorten Olivenöl Griechenland – und zwar in vielen Geschmacksrichtungen. Kein Wunder, den der Olivenölanbau hat in Griechenland eine inzwischen schon 4.000 Jahre alte Tradition. Noch heute werden die Oliven handgepflügt.
Olivenöl Griechenland kann man aber nicht nur vor Ort kaufen, sondern auch in Deutschland. Olivenöl Griechenland ist dabei stets mit einem Herstellungsdatum versehen, denn nach einem Jahr verliert dieses Olivenöl ein wenig Aroma, wobei der Ölsäuregehalt steigt. Nach Herstellung sollte man das Olivenöl innerhalb von 2 bis 3 Jahren verbrauchen. Dabei verbraucht statistisch gesehen jeder Grieche pro Jahr ganze 25 Liter Olivenöl.
Autor ist Nicola Lavacca
Tags: Olivenöl Griechenland